كيكة الجزر والاناناس

كيكة الجزر والأناناس

المقادير:

كوب ونصف طحين مخلوط مع1/3 م.ص بيكربونات الصوديوم

1 م.ص بيكنج باودر

كوب ونصف سكر

3 بيضات

4/3 كوب زيت

4/3 كوب حليب سائل

2 كوب جزر مبشور

4/3 كوب أناناس مفروم بدون ماء

4/1 كوب زبيب

2/1 كوب جوز مجروش

4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1م.ص دارسين

4/1 ملعقة صغيرة ملح

رشة فانيليا

مقادير الصوص:

علبة حليب نستله صغيره

6 حبات جبن كيري

الطريقة :

1- إخفقي البيض والفانيليا والسكر مع بعض ثم أضيفي الحليب والزيت بالتدريج

وإستمري بالخفق

2- إنخلي المواد الجافة مع بعض ثم ضعيها فوق خليط البيض وقلبيه بالملعقة

3-ضعي الجزر والكشمش والجوز والاناناس فوق خليط الكيك وقلبيه بخفة

4- إسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ثم إخبزيه في فرن حار مسبقاً

بحرارة 180 درجة حتى تنضج

5-إخلطي حليب نستلة مع جبن كيري في خلاط الكيك ثم إسكبيه فوق الكيك